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Weißer Schokoladefudge mit Cranberrys

Sunday, May 10th, 2009

Ist wirklich sehr zu empfehlen… außer man macht gerade eine Diät.

100ml Sahne

300g weiße Schokolade

80g Pinienkerne

50g Reiswaffeln

80g Kokosflocken

150g getrocknete Cranberrys

Zubereitung:

Eine eckige Form von ca. 25x15cm mit Frischhaltefolie auslegen.

Sahne in einem Topf erhitzen. Weiße Schokolade in Stücke brechen und in der heißen Sahne unter Rühren schmelzen lassen.

Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Temperatur goldbraun rösten, dann abkühlen lassen.

Die Reiswaffeln fein zerbröseln.

Pinienkerne, Reiswaffelbrösel, Kokosflocken und Cranberrys unter die geschmolzene Sahne-Schokolade-Mischung geben und gründliche vermischen.

Die Masse in die vorbereitete Form geben und gut andrücken, im Kühlschrank mind. 3h kühlen.

Den Schokoladefudge aus der Form nehmen, Frischhaltefolie entfernen und mit einem großen Messer in 2/5x5cim große Stücke schneiden und servieren.