Archive for September, 2009

Schoko-Bananen-Kuchen

Tuesday, September 8th, 2009

Zutaten:

150g Butter

300g Mehl

175g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

1 Msp. Backpulver

1 Prise Salz

1 Ei

250g Mascarpone

500g Magertopfen

Saft von 1 Zitrone

3 Bananen

100g Vollmilch-Kuvertüre

Zubereitung:

Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mehl mit 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen. Ei und Butter zugeben, alles zu Streuseln verkneten. Teig in einer gefetteten quadratischen Springform (24×24 cm) oder ähnlichem zu einem boden mit ca. 1cm hohem Rand drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15min backen. Auskühlen lassen.

Mascarpone, Topfen, 75g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, und die Hälfte des Zitronensafts verrühren, auf den Boden streichen. Bananen schälen, längs halbieren, mit restlichem Zitronensaft beträufeln. Auf die Creme legen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

Kuvertüre hacken, auf einem warmen Wasserbad schmelzen und auf dem Kuchen verteilen.