Archive for the ‘Brot’ Category

Dem Oppa sein Abendbrot

Tuesday, March 24th, 2009

1 Scheibe Fleischkäs oder Leberkäse
1 Scheibe Schwarzbrot
2 Stücke Harzerkäse
1 rote Zwiebel
1/2 Apfel

Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Apfel in feine Scheiben. Die Zwiebel in eine Pfanne geben und leicht an dünsten. Die Apfelscheiben hinzugeben salzen und zuckern, mit dunklem Balsamico ablöschen und reduzieren lassen. Den Leberkäse in der Pfanne braten.
Die Scheibe Schwarzbrot mit dem gebratenen Leberkäse belegen, den Harzer in dünne Scheiben schneiden und auf dem Leberkäse verteilen. Zum Schluss die geäpfelten Zwiebel drübergeben.

Sonnenblumenbrot mit Safran

Sunday, March 8th, 2009

sonnenblumenbrotklein

Schmeckt wirklich gut und ist ganz einfach zu machen.

Zutaten:

300g Weizenmehl

1Pkg Trockenhefe

180ml Wasser

1/2 Tüte Safran

1EL Senfkörner

1TL Currypulver

50g Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Das Mehl mit der Hefe vermischen. Alle übrigen Zutaten dazumischen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten. Teig 30min gehen lassen.

Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und mit mehl bestauben. Das Backrohr auf 180grad vorheizen. Den Teig zu einem Wecken formen, in die Form legen und nochmals 30min gehen lassen. Leicht mit Milch bestreichen und im Backrohr 40min backen.